Svima nam je poznata izreka „Doručkuj kao kralj, ručaj kao princ i večeraj kao siromah“, koja je ujedno i opravdana. Zapravo doručak je najvažniji obrok dana, prije svega za djecu, koja prije podne imaju puno obaveza. Zašto je to tako, objasnit ćemo vam.
Ujutro organizam treba energiju!
Iako je u noći tijelo napravilo pauzu, mnoge akcije kao što su disanje, krvotok i metabolizam nastavile su sa radom, također i mozak je u snu nastavio sa radom. U jutarnjim satima su rezerve energije istrošene i tijelu je neophodan poticaj, jer u školi i vrtićima se od njega očekuje puni angažman. Ne samo kod hodanja i trčkaranja, već prije svega kod razmišljanja. Mozak je u pravom smislu riječi veliki potrošač energije. Dok obrađuje neke informacie ili rješava zadatke iz matematike, mozak potroši velike količine kalorija. Ovo se ne odnosi samo na školsku djecu jer i kod vrtićke djece se u interaktivnoj igri sa drugom djecom troše velike količine. Zbog toga je veoma važno, da se rezerve energije napune bogatim i zdravim doručkom.
Djeca koja doručkuju su bistrija
Jedna studija u Americi je pokazala da djeca koja ujutro doručkuju, ne samo da imaju bolje rezultate u školi već i posjeduju veći IQ. To je zasigurno zbog toga jer je mozak kroz energiju koju je dobio kroz doručak puno učinkovitiji. Istovremeno ovaj obrok pruža i socijalnu komponentu: ako porodica ima vremena za zajednički doručak razvija se i socijalna interakcija. U razgovoru sa roditeljima djeca obogaćuju svoj riječnik, potiče se razumjevanje govora i inteligencije. U ovom slučaju nije od prevelike važnosti šta i koliko djeca jedu već da porodica pronađe vrijeme za sebe.
Djeca koja ne doručkuju su često pretila
Tokom sna može se reći da tijelo posti i zbog toga su mu neophodni „friški materijali za sagorijevanje“ kako bi se metabolizam povratio. Ukoliko ih ne dobije, mora koristiti preostale rezerve i tijelo signalizira „štednja energije“. Čim se pojede nešto, tijelo dvostruko brže „obrađuje podatke“. Oni koji ne doručkuju ujutro, tokom dana dobivaju napade gladi i zbog toga se prejedaju sa hranom, a pri tome i ne biraju. Istraživanje su pokazala da djeca i omladina koja ne doručkuju često imaju problemama sa težinom za raziku od onih koji „dobro doručkuju“.
Šta djeca trebaju doručkovati?
Neophodnu energiju za koncentraciju u školi i za igranje u vrtićima, mozak dobiva kroz namirnice bogate vlaknima i ugljikohidratima. Međutim bijelo brašno i slatkiši nisu pogodni jer brzo poveċavaju šeċer u krvi i isto tako ga naglo smanjuju. Posljedice: pospanost, glad i poslijepodnevni pad koncentracije. Upravo kod djece omiljeni klasici – pahuljice i eurokrem – nažalost nisu baš tako dobri. Idealan obrok bi bio integralno pecivo sa sirom, a za one sladokusce marmelada ili žitarice sa voćem i mlijekom ili jogurtom. Uz to još čaša friško cijeđene naranđe kao ekstra dodatak vitamina C i dan može započeti!
Šta ako moje dijete ne želi doručkovati?
Naravno postoje djeca koja ujutro jednostavno ne mogu ništa jesti. Nipošto nemojte dijete siliti da jede. Ono mora samo razviti osjeċaj, kada je gladno i kada želi jesti. Sve ostalo može dovesti brzo do odbijanja i do dugoročne pretilosti. Stoga bi jednom „zabušivaču“ trebali pripremi bogatu i zdravu užinu, koja mu najkasnije poslije prve pauze treba dati neophodan energetski podstrijek.