Vec pomalo se pojavljuje mlada buranija na pijacama i štandovima pa za nas koji smo je čekali, postaje česta na ljetnom meniju. Meni ima neki poseban miris i najčešće je pripremam u pretisu navečer za sutra (zbog toga što najmanji dolaze gladni iz vrtića i nemaju strpljenja).
Potrebno: dvije glavice crvenog luka, malo bijelog (po želji), 300 g teletine (ja kuham sa teletinom ili junećim ramstekom), 500/600 g mahuna, mrkvica, krompirić (poželji), 2-3 paradajza ili paradajz sosa, dm začin ili vegeta
Prodinstati luk na maslinovom ulju, dodati meso na kockice i mrkvicu pa dinstati desetak minuta. Mahune ocistiti i isjeckati pa dodati na meso i zaliti vodom. Paradajz prepoloviti pa izrendati na sve to skupa i dodati vegetu i sol. Ako se odlučite za pretis, vrijeme kuhanja je kratko, dovoljno 20 min.
[quote]Mahune su niskokalorična namirnica koja obiluje vitaminom K i preporučuje se ženama u reproduktivnoj dobi koje su izložene povećanom riziku od deficita željeza. [/quote]
Prijatno!