Priprema:
1. Pecivo isjeckati. Mlijeko zagrijati. Pecivo smekšati u njemu. Bijelu luk sitno isjeckati. Krastavac oprati, oguliti i izrendati. Mentu oprati, prosušiti i isjeckati. Jogurt, mentu i 2/3 bijelog luka promiješati. Dodati so i biber.
2. Paradajz oprati, prepoloviti i isjeckati. Sir izgnječiti,dodati 1 kašiku ulja, prezlu i paradajz.
3. Crveni luk oguliti i isjeckati. Bosiljak oprati, prosušiti i isjeckati. Pecivo procijediti od mlijeka. Faširano, jaje, pecivo, crveni luk, polovica bosiljka i preostali bijel luk dobro izgnječiti. Dodati so i biber.
4. Od smjese napraviti cca 16 malih ćufti i u svkau utisnuti pola kašike sirne mješavine u sredinu. 4 supene kašike ulja zagrijati u tavi. Čufte uz mješanje prepržiti cca 6 minuta. Nakon toga pokloplenje pržiti jos 6 do 7 minuta. Na kraju dodati preostali bosiljak u mesnu masnoću.
5. Ćufte i tzatziki servirati u tanjir i preliti sa mesnim saftom. Uz to možete poslužiti i preprženo ciabatta pecivo.
Vrijeme pripreme cca 40 minuta.
