Bez obzira na to imate li vrt ili ne, začinsko bilje možete uspješno uzgajati u loncima, sandučićima ili nekim drugim posudama na balkonu ili terasi te tako kroz cijelu godinu imati svježe aromatično začinsko bilje. Kako bi vam uvijek bile pri ruci, biljke možete držati na sunčanoj strani terase, balkona ili prozorske daske u samoj kuhinji.
Kod uzgoja začinskog bilja na balkonu ili terasi vrijedi uzrečica kako je manje-više, jer ako odjednom krenete s puno vrsta začinskog bilja, možete završiti s ogromnom količinom začina koje jednostavno nećete moći potrošiti. Treba imati na umu da začinsko bilje treba stalno rezati ili trgati jer će se tako potaknuti bujniji rast i jačanje samih biljki.
Obzirom na to da većina začinskih biljaka samoniklo raste u prirodi, razvile su sposobnost brzog širenja kako bi lakše opstale među većim biljkama. Takvim biljkama pripadaju i majčina dušica te origano pa je potrebno paziti kako i kamo ih sadite.
U jedan standardni balkonski sandučić dužine 60-ak cm posadite najviše tri vrste začina, ostavljajući pritom razmak između biljaka. Možete kombinirati dva začina koja rastu uspravno s jednim puzajućim. Naprimjer, zajedno mogu ići timijan, bosiljak i origano, s tim da se bosiljak stavlja u sredinu jer je najviši, a origano će biti potrebno s vremena na vrijeme malo ukrotiti.
Ako želite uzgajati svaku začinsku biljku pojedinačno, onda je dobro odabrati teglu čiji promjer iznosi najmanje 10 cm jer će se začinsko bilje brzo širiti pa će tegla u konačnici postati pretijesna. Za začine koji s vremenom razvijaju jači korijen kao što su komorač, celer i peršin, trebate odabrati nešto veću i dublju teglu (promjera najmanje 15 cm).
Posuda koju možete prenositi puno je bolji izbor od prozorskog sandučića nju u zimu možete preseliti na toplije mjesto kako bi zadržala list gotovo cijele godine. Svakih nekoliko godina potrebno je prorijediti korijenje začinskih biljaka jer će postati prenatrpano u loncu i u tom će slučaju slabije izbijati mladice.
Ako se odlučite za uzgoj mente, nju nemojte kombinirati s drugim začinima jer će ih ona brzo nadvladati.
Kako kod uzgoja začina ne bi došlo do truljenja i propadanja biljaka, važno je prije sadnje osigurati drenažu zemlje. Drenažu je moguće napraviti od kamenčića koje možete skupljati na moru dok ste na plaži, običnog šljunka te glinopora koji se može kupiti u gotovo svim vrtnim centrima.
Drenažni materijal stavlja se na dno tegle, ispod zemlje u sloju debelom nekoliko centimetara (ovisno o veličini tegle). Tako ćemo biti sigurni da se voda neće zadržavati oko korijena.
Začinsko bilje ne voli previše vlažno tlo pa je bitno zalijevati ga češće, ali u malim količinama. Ako se lišće biljaka krene sušiti, provjerite zemlju, ako je vlažna trebali biste smanjiti zalijevanje.
Kada biljke ocvatu, treba ih skratiti da se grančice ne izduže previše i ne poprime neprivlačan izgled. Biljku treba pažljivo skratiti, ne prekratko jer bi se u protivnom cijela biljka mogla osušiti.
Poznato je da je biljkama za rast potrebno osigurati dovoljnu količinu svjetlosti. O suncu su ovisni peršin, bosiljak, ružmarin, korijander, kopar, kadulja, origano, mažuran, majčina dušica, timijan i estragon. Terasa, prozor ili balkon na kojem planirate uzgoj začinskog bilja trebao bi biti okrenut prema jugu ili jugozapadu. Začini koje je moguće uzgojiti na balkonu, terasi ili prozoru okrenutom prema istoku, zapadu ili sjeverozapadu su vlasac, matičnjak ili melisa, metvica, angelika i ruta.
Lovor
Lovor ne voli previše vlažno tlo pa je najbolje da ju posadite u posudu s dobrim drenažnim sustavom. Posuda bi na dnu trebala imati nešto veće rupice od prosječnih kako bi voda mogla brže otjecati. Lovoru najviše odgovara balkon ili prozor koji je okrenut u smjeru zapada ili istoka. Potrebno je paziti da se na stabljikama i lišću biljke ne pojave insekti, a od toga se možete osigurati premazivanjem listova uljem nima.
Bosiljak
Bosiljak voli jaku svjetlost i toplinu, a najbolje mu odgovaraju zapadni ili južni balkon ili prozor. Dakle, ako se tijekom toplijeg vremena drži na balkonu ili terasi, u kasnu jesen bosiljak treba premjestiti u zatvoreni prostor. Bosiljak je najbolje uzgajati iz sjemena, no ako kupite sadnicu u vrtnom centru onda ju samo presadite u veću teglu. Potrebno ga je često zalijevati, ali ne treba pretjerivati jer on ne podnosi dobro puno vode.
Vlasac
Vlasac je idealna začinska biljka za balkon pošto ga tijekom zime nije potrebno unositi unutra jer jako dobro podnosi niske temperature na kontinentu. Vlasac najbolje raste na jakom svijetlu, a najbolja pozicija za njega je balkon okrenut prema jugu. Ako ste početnik, onda je biljku najbolje kupiti u vrtnom centru te ju kasnije presaditi u bogatu organsku zemlju.
Metvica ili menta
Metvica ili menta više voli južnu poziciju i ne voli biti u sjeni. U našim krajevima metvica može čak i prezimiti jer joj temperatura i do -20 stupnjeva ne šteti, a ispod snijega može podnijeti čak i niže temperature.
Majčina dušica
Majčina dušica vrlo je zahvalna vrsta začinskog bilja za uzgoj jer joj nije potrebno puno vode. U uvjetima povećane vlage ona može oboljeti pa ju je potrebno uzgajati u teglicama koje imaju veće rupe na dnu te na poziciji s dosta sunca jer preferira sušu.
Origano
Origano je sastavni dio mediteranske kuhinje i ova biljka nema velike zahtjeve kada se radi o zalijevanju. Kod uzgoja origana treba paziti da tlo nije previše vlažno. Pogoduju mu osunčana mjesta jer ima veliku potrebu za svjetlosti i toplinom, a najbolje ga je saditi u veće tegle.
Peršin
Peršin je jedan od najčešćih začina koji se uzgajaju kod nas. Njemu odgovara rahla, plodna zemlja te toplo i sunčano mjesto. Ne voli izravno sunce jer mu lišće počne žutjeti. U tanjuriću koji je ispod tegle uvijek treba biti malo vode, a i sami listovi peršina mogu se prskati vodom. Za uzgoj peršina dovoljna je klasična posuda za cvijeće pošto nema veliki korijen. Nakon što izrastu velike stapke s listovima, potrebno je redovito obrezivati peršin škarama za vrt.
Ružmarin
Ružmarin je malo drugačiji od ostalih začina jer mu je potrebno duže vremena da proklija. Za sadnju je poželjno imati svježe sjeme i sijati ga u travnju. Ružmarin inače voli puno sunca, ali može uspjeti i u hladu. Što se tiče mlađih biljaka ružmarina, bilo bi ih poželjno da ih za vrijeme hladnijih dana maknete s balkona.
Iako postoje neke vrste začinskog bilja koje može prezimiti na balkonu, većina ne podnosi niske temperature pa vodite računa da ih na vrijeme sklonite na toplije mjesto
Bitno je napomenu, nakon što ste prebacili začin u saksiju, biljku je potrebno držati u hladu tri dana, kako bi lijepo razvila korjen.
Začinsko bilje ne voli previše vlažno tlo pa je bitno zalivati ga češće, ali u malim količinama. Ako se lišće biljaka krene sušiti, provjerite zemlju, ako je vlažna trebali biste smanjiti zalivanje. Zalivajte samo zemlju, a listove izbjegavajte vlažiti. Teglice u kojima sadite začine obavezno moraju imati dno s rupom kroz koju će višak vode lako iscuriti. Takođe, začinsko bilje treba zalivati u jutarnjim časovima, kada temperatura nije visoka.
Svježe začine zalivajte dva do tri puta sedmično, kada na dodir ruke vidite da je zemlja suha.
Ako želite savjete vezane za biljke koje planirate kupiti od nas ili ste kupili, samo se javite na FB.
Vaša Urbana bašta
Društveni biznis Urbana bašta je nastao 2020 godine u Sarajevu. Nakon skoro 3 godina rada na razvoju drugog Startup-a. Potaknuti idejom društvenog biznisa, koju smo upoznali kroz saradnju sa fondacijom Mozaik. Pokrenuli smo svoju priču.
