U supermarketima na policama nalazimo razne vrste voća u konzervama pa se često pitamo koliko je ono uopšte zdravo i da li sadrži ikakve vitamine. Njemački stručnjaci tvrde da isti sadrže vitamine ali puno manje nego friško voće. Količina vitamina zavisi od toga na koji način je voće konzervirano tj. da li je voće kuhano ili dinstano.
Vitamin C nestaje u procesu konzerviranja, dok drugi vitamini mogu ostati stabilni ili zadržati se u datoj mjeri. Drugim rječima voće iz doza nije skroz nezdravo i sadrži malo vitamina ali preferirajte friško. Posebno kada dajete djeci (kod uvođenja čvrste hrane i kasnije) birajte sezonsko voće i izbjegavajte (koliko je to moguće) obrađeno.