Opranu, očišćenu ribu (orade, zubatac, brancin ili sl) dobro obrisati i zarezati sa svake strane od glave prema repu. Posoliti je izvana i iznutra. Ako pečete kao ja na grill tavi, marinirajte ribu u maslinovom ulju, bijelom luku, persunu i stavite na dobro zagrijanu tavu (mozete staviti i malo maslinovog na tavu.
Nemojte previše okretati ribu i povremeno je polijte marinadom. Orada je pečena kad se meso odvaja od kostiju. Probajte da li je riba pečena na najdebljem dijelu ribe i to na zarezu (viljuškom) koji ste na početku napravili. Kao prilog napravite krompir salatu ili blitvu sa krompirom i uživajte u zdravom obroku!
By bibkare
