Tijesto:
– gluten free brašno
– gluten free brašno od heljde
– kvasac
– sol
– maslinovo ulje
Toppings:
– gluten free pileća šunka
– Gauda sir
– Mozzarella sir
– pureći medaljoni
– paradajz
– origano
Prvo ćete napraviti tijesto. U malu zdjelu naspite tople vode i stavite kvasca da prekrije površinu vode. Promješajte i ostavite sa strane. U veću zdjelu stavite 300g brašna od heljde i 200g brašna bez glutena. Dodajte sol i supenu kašiku maslinovog ulja. Naspite tople vode u smjesu, nekih 175ml i dobro promješajte, a zatim dodajte kvasac ako je spreman. Mješajte dok ne formirate tijesto koje ćete zatim staviti na stol ili radnu površinu koju ćete prethodno posuti brašnom. Miješajte brašno rukama nekih 10-ak minuta, a zatim ostavite u zjedlu koju ćete prekriti providnom folijom. Ostavite na nekoliko sati na toplo mjesto u kući. Nakon nekoliko sati možete ga ostaviti i u frižider da prenoći.
Kada želite da pravite pizzu, prvo ćete ispržiti pureće medaljone na maslinovom ulju. Dodajte smo malo soli i bibera. Zatim ih ostavite sa strane i pripremite tijesto. Na stol ili radnu površinu pospite malo heljdinog brašna i miješajte rukama. Zatim prebacite na kuhinjski papir za pečenje i formirajte pizzu s oklagijom. Takvo tijesto stavite u rernu na 275 stepeni na nekih 10-ak minuta. Za to vrijeme izrendajte sir i isjeckajte šunku. Napravite i paradajz sos s domaćim paradajzom ili iz konzerve. Stavite u sjeckalicu paradajz ili rukama izgnječite, samo dodajte origana i malo soli.
Tijesto zatim izvadite iz rerne i stavite sos i toppings (nemojte zaboraviti na Mozzarellu). Pizzu vratite u rernu i pecite nekih pola sata ili dok dno pizze ne dobije smeđkastu boju.
Servirajte uz omiljeno piće i uživajte!
